Quando comemos uma pizza Margherita nem por um momento nos detemos para pensar de onde provém este nome. De facto, o epíteto alude à primeira pizza redonda, criada por Raffaele Sposito em 1889, para oferecer à rainha Margherita. A pizza tinha as três cores da bandeira italiana formadas com o queijo branco, tomate vermelho e manjericão verde. Se a pizza moderna é italiana a sua base, o pão espalmado, tem diferente proveniência e época. Este pão espalmado foi inventado há seis mil anos pelos egípcios e desenvolvido pelos gregos. Foram, contudo, muitos séculos depois os italianos a acrescentarem-lhe o tomate.
2 comentários:
...Italia anela!
É verdade! Mas a pizza só teve o formato, a masa só pôde ser amassada desta maneira, porque por volta da Idade Média encontraram um rolo de massa que estava perdido desde a era dos dinossauros!
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